每天一道菜、木耳清蒸鲫鱼 原料:
水发木耳100克,鲜卿鱼300克,料酒、精盐、白糖、姜片、葱段、花生油各适量。
制法:
1、将鲫鱼去鳃、去内脏、去鳞,洗净;将水发木耳去杂洗净,撕成小片。
2、将鲫鱼放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、白糖、花生油,覆盖木耳,上笼蒸半小时取出即成。
特点:
鱼鲜香,菜清淡,咸甜不腻。
提示:
鱼上可在两面剞几刀,以利入味。
功效:
木耳清蒸鱼具有温中补虚、健脾利水的作用。
卿鱼含游离酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等成分。且脂肪含量低,蛋白质含量高,很适合减肥和老年体弱者食用。鲫鱼木耳还含有较高的核酸。此菜具有润肤养荣、抗衰老的作用。女性常吃此菜,可容光焕发,延缓衰老,倍显年轻。
(原标题:每天一道菜、木耳清蒸鲫鱼 )