每天一道菜、木耳清蒸鲫鱼


2011-09-09 20:42:29  中国钓鱼人网   来源:中国钓鱼人网

每天一道菜、木耳清蒸鲫鱼  原料:
  水发木耳100克,鲜卿鱼300克,料酒、精盐、白糖、姜片、葱段、花生油各适量。
  制法:
  1、将鲫鱼去鳃、去内脏、去鳞,洗净;将水发木耳去杂洗净,撕成小片。
  2、将鲫鱼放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、白糖、花生油,覆盖木耳,上笼蒸半小时取出即成。
  特点:
  鱼鲜香,菜清淡,咸甜不腻。
  提示:
  鱼上可在两面剞几刀,以利入味。
  功效:
  木耳清蒸鱼具有温中补虚、健脾利水的作用。
  卿鱼含游离酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等成分。且脂肪含量低,蛋白质含量高,很适合减肥和老年体弱者食用。鲫鱼木耳还含有较高的核酸。此菜具有润肤养荣、抗衰老的作用。女性常吃此菜,可容光焕发,延缓衰老,倍显年轻。
 

(原标题:每天一道菜、木耳清蒸鲫鱼 )


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