鱼体中的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、磷、铁等元素，维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｄ等，是其它任何一种单一食物所不能代替的。食鱼，易消化吸收，其吸收率高达９５％以上。世界上患心血管病最低的民族是爱斯基摩人，因为他们常年吃鱼。常吃鱼可防治糖尿病，保护心血管，使皮肤细嫩。可见鱼不仅是美味佳肴，它还是抗衰老、防治疾病和健美的佳品。鱼的种类很多，所含的营养物质也不尽相同，根据需要，有针对性加入适量中药，即可成为治疗某些疾病的良方。例如，红小豆炖鲤鱼治疗浮肿；黄芪炖甲鱼扶正祛邪，对各种癌症化疗或放疗期间有辅助治疗作用，能预防血象下降，增加肌体的耐受力；黄花鱼耳石治疗化脓性中耳炎；鱼鳞冻治疗胃十二指肠溃疡；清炖鳙鱼催乳补钙，等等。
人的生活离不开鱼的世界，人的生命缺少不了鱼的营养，在这么多有价值的而美味的面前，不要用异样的眼光看世界。
不管是鲫鱼、鲤鱼、草鱼还是其它淡水鱼类，咸水部分鱼类，都是我们人类的一道美味的食物，不光富含对人身体有益的高营养物质，而且说到味美味鲜，也算是佼佼者，由于鱼类品种不一样，其中的营养成份也不同，对人身体的营养价值不小有差异。
(原标题:说说鱼对身体的营养价值到底有多大)
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