荷叶香鱼的制作材料:
主料:平鱼600克
辅料:荷叶50克,辣椒(红、尖)20克
调料:大葱15克,姜5克,芡粉10克,蚝油1克,味精1克,香油2克
荷叶香鱼的做法:
1. 葱、姜和辣椒切丝备用。
2. 荷叶共切8*3厘米的长片,平铺盘里,上置香鱼,然后用大火蒸4分钟后取出。
3. 葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。
食物相克平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
文章来源:天天美食
(原标题:天天美食:荷叶香鱼(图) )