学 名： 长吻鮠 
科 属： 鮠科
拉丁文名： Leiocassis longirostris
地 方 名： 江团、肥沱、鮰鱼、肥头、回王鱼
是原产于我国长江水系的名贵淡水鱼类。70年代以前，长吻鮠的产量完全依靠江河捕捞，近年来由于环境污染和酷渔滥捕等原因，长江长吻鮠资源已严重枯竭。自80年代开始，我国水产科技工作者对长吻鮠进行人工繁殖和养殖技术研究，已使这种珍贵鱼类成为池塘或网箱等集约化养殖对象。1999年，我们在江苏洪泽县进行了长吻鮠鱼种及成鱼的池塘养殖，取得了较好的养殖效果，现将有关养殖技术总结如下。
一、鱼种培育
1.池塘条件及准备
鱼种培育池为面积2亩的长方形池塘，平均水深1.5米，附进排水涵管，池中架设750瓦叶轮式增氧机一台。在鱼苗进池前10天，排干池水，用生石灰400公斤、硫酸铜5公斤彻底清塘。为便于鱼苗驯食的操作管理，在食台周围，用夏花网圈围20米2的水面用作鱼苗驯食池，并放置一台小型空气增氧泵。
2.鱼种来源及运输
本试验所用的长吻鮠鱼种从广东一养殖场购买，规格为3厘米。采用双层塑料袋充氧空运，每袋装500尾，中转时换水三分之一、重新充氧，再车运至目的地，经1个小时水温适应后，放入鱼种培育池。运输全程耗时近12小时，成活率达98％。
3.转食驯化
长吻鮠是肉食性鱼类，以水蚤、水蚯蚓等活饵为食，为达到用人工配合饲料规模养殖的目的，须经历一个食性转化的驯养阶段。
(1)转食饲料 用绞肉机将新鲜的野杂鱼绞成鱼糜，作为长吻鮠驯食的诱食剂，为增加饲料粘度可加入适量鸭蛋清，按饲料中诱食剂所占的比例，从100％、75％、50％、25％到0，分为5个阶段，每个阶段持续2天，即逐渐加大人工配合饲料的比例，减少诱食剂的比例，由最初全部用鱼糜投喂，到长吻鮠完全摄食人工配合饲料。
(2)转食驯化 长吻鮠鱼种固有的摄食习惯和长途运输等原因，决定它对池塘新环境和驯食料有一个适应过程。在驯食开始阶段，可将驯食料做成小颗粒软饲料，遍洒于池底，观察长吻鮠的摄食情况，逐步缩小投饵范围，最后过渡到食台上，实行“定点”投喂，饲料由小颗粒到大颗粒最后到面团状。由于长吻鮠具有集群的特性，在食台附近设置一台增氧泵，营造高溶氧微流水的环境，对长吻鮠的驯食效果及提高鱼种的成活率是很有帮助的。转食驯化过程持续10天左右。
4.日常管理
完成驯食后，拆掉围网，食台边的增氧泵保留几天，以便长吻鮠在大池塘中的食台上觅食。投喂率按5％～10％投喂，早晚各一次，由于长吻鮠喜夜晚活动，晚上投喂量占日投喂量的70％左右。投饲后以1～2小时吃完为宜。晴天，每天中午开增氧机1～2小时，并向池塘加注适量新水；阴雨天，每天早晨开增氧机1～2小时。
5.病害防治
(1)蝌蚪及螯虾 长吻鮠鱼苗进池培育时间，也正是青蛙、螯虾的繁殖季节，它们对长吻鮠的主要危害是与之竞食，螯虾还可能危害鱼苗。防治方法：用生石灰彻底清塘，巡塘时及时捞去蛙卵，必要时可在鱼苗下塘前，对全池用密眼网拖捕清除。
(2)车轮虫病 寄生于长吻鮠的鳃及体表，患此病的鱼身体消瘦，摄食少甚至不摄食，在鱼种培育阶段，该病非常普遍。防治方法：采用隔天全池泼洒硫酸铜、硫酸亚铁(5∶2)合剂0.2毫克/升，连续2～3次即可治愈。
6.结果
经过150天的培育，长吻鮠鱼种的平均全长为20.47厘米，平均体长为18.33厘米，平均体重为95克，成活率为80％，饵料系数为1.6。
二、成鱼养殖
1.鱼种的来源及运输
本试验所用的鱼种来源于湖北荆州，平均全长19厘米，平均体长17厘米，平均体重72.5克。鱼种在装运前停食24小时，采用卡车载敞口帆布箱运输，箱中装水1.5吨，由于路途较远，为防止堵车等因素导致长吻鮠缺氧窒息，车上备有液氧
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