黑鱼学名乌鳢，又称乌鱼、火头、蛇皮鱼。
分布在我国除西部以外各大淡水系，江河、湖、库、沟、塘、池沼到处可见。体程圆形，尾扁，大口，牙齿密集锋利，眼小而凸，视角宽阔，体色黑白相间，程花纹状，其体色因各地水质不同略有差异。性凶猛，属肉食性鱼类，一到两龄以水体浮游生物为主要食物，成鱼以其它小型鱼类和青蛙为食，也捕食落入水中的昆虫类。喜栖息于淤泥底和密集水草的缝隙、草洞，晚春至秋末常潜伏于靠近岸边的水表取暖并伺机猎捕食物。黑鱼肉质好，营养丰富，而且据资料介绍对某些疾病有一定的辅助疗效
(原标题:说说黑鱼（乌鳢）)
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