七彩鲑鱼，在中国又被称为美洲红点鲑。是世界上著名的五种真正的鲑鱼之一【其它四种分别是：北极鲑（北极红点鲑）、多丽鲑（花羔红点鲑）、雷克鲑（湖鲑）、和牛头鲑】。七彩鲑鱼是主要分布在加拿大东部以及美国东北部大部分水域的一种广盐性淡水三纹鱼。在加拿大和美国的西部山区也有分布。近年来随着人们对七彩鲑鱼有了越来越多的认识，她也就逐渐被传播到其他国家了，如南美或欧洲很多国家。
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我们基地于2002年一月份首次从加拿大直接引进七彩鲑鱼发眼卵，其孵化成活率高达95%！经过将近两年的养殖实践，我们发现七彩鲑鱼具有抗病力强、生长均匀，在相同饲养条件下其生长速度明显快于虹鳟鱼的优良特点。七彩鲑鱼的肉质为橘黄色，鲜亮透明，滑而不腻，味道鲜美，肉质坚实而有弹性，口感远胜于虹鳟鱼、金鳟鱼等鲑鳟鱼类。此外，七彩鲑鱼还含有极为丰富的人体所需的各种维生素、矿物质及非饱和脂肪酸，是一种特别适合于儿童、妇女及老人的营养滋补佳品，烹、烤、煎、炸、蒸、炖、烧、熏、浇汁、生片等皆宜，西方国家中也只有在高档饭店的餐桌上才可以见到。七彩鲑鱼色彩鲜艳，体态强健，嘴大牙坚，拼抢凶猛，咬合有力，深受钓鱼爱好者的青睐。
七彩鲑鱼是在所有鲑鳟鱼类中体形最小的一种，体重一般不超过3公斤（最高记录是8公斤）。但七彩鲑鱼则是在所有鲑鳟鱼类中颜色最美丽的一种。加拿大的水产科学家——弗莱迪科夫博士称她为“冰水皇后”，实在是当之无愧的。七彩鲑鱼的颜色随地域的不同而略有差异。色彩范围通常从橄榄绿到深棕色不等。其背部有很多橄榄色的蚯蚓状花斑，两侧有橄榄色圆斑。在身体两侧的下部还有一些红色的圆点，而每个红色圆点又套在一个蓝色的圆圈里。非常美观，令人喜爱。每当产卵季节来临时，颜色变得更加绚丽多彩，特别是雄鱼，嘴的下颌向上弯曲成钩状，腹部成鲜红色，显得异常威武雄壮。
七彩鲑鱼喜欢在清冷的水域中生长，生长习性及喂养方法与虹鳟鱼相同。最适宜的水温在15℃～18℃左右。不过只要水温不超过22℃，都可以生长。她的极限水温为3℃和23℃。而对于酸碱度的要求也比较宽松，大约在pH4.0～pH9.8之间。七彩鲑鱼的生命周期约为4～6年，最多不超过15年。2年后达到性成熟。产卵季节集中在每年的九月份至十二月份这段时间内，并随地域的不同略有变化。雌鱼每次产卵大约为每公斤体重4000～5000粒左右。人工采卵方式与虹鳟鱼相同。进行人工受精时，为保证最高的受精成活率，最好将雌鱼与雄鱼的比例定为3:1。
我们基地是专门从事各种名优鲑鳟鱼的引进、孵化、培育、养殖、繁殖、开发、推广的中外合资企业。目前基地内养殖的品种除七彩鲑鱼外，还试养有：北极鲑鱼（北极红点鲑，含加拿大东部和西部两个品种），温水鳟鱼（可耐水温高达30℃！，在全国范围内极具推广价值）等品种。其中七彩鲑鱼与北极鲑鱼均已成熟，开始进入产卵孵化期。即将开始向全国范围提供七彩鲑鱼和北极鲑鱼的发眼卵和鱼苗，欢迎选购
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